Pelatihan Pembuatan Susu Jagung Sebagai Salah Satu Makanan Tambahan di Desa Hutamonu

 Ade Tria Anggraini Ahmad, Adhika Roswinda Putri Utina, Siti Fatmawaty Ali

Abstract


Sebagian besar penduduk Desa Hutamonu, Kecamatan Botumoito, Kabupaten Boalemo, bekerja sebagai petani jagung, sehingga komoditas utama desa ini adalah jagung. Untuk meningkatkan gizi anakanak, jagung dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam produk inovatif berupa susu jagung. Produk ini berpotensi menjadi makanan tambahan yang bergizi sekaligus memiliki nilai ekonomi. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memperkenalkan dan mengembangkan pembuatan susu jagung di Desa Hutamonu guna meningkatkan nilai tambah produk lokal. Rangkaian kegiatan meliputi sosialisasi, pelatihan pembuatan susu jagung, serta evaluasi terhadap tingkat penerimaan masyarakat. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme masyarakat yang tinggi, disertai peningkatan pemahaman setelah mengikuti pelatihan. Berdasarkan uji organoleptik, susu jagung mendapatkan respons positif dan diterima dengan baik. Hal ini membuktikan bahwa susu jagung dapat menjadi solusi praktis, bergizi, dan bernilai ekonomi bagi masyarakat Desa Hutamonu.

Keywords


susu jagung; makanan tambahan; gizi;

Full Text:

PDF

References


Hutagalung, A. P. Permana, D. A. N. Uno, M. N. Al Fauzan, And A. A. H. Panai, “Upaya Peningkatan Pengetahuan Siswa Tentang Pentingnya Mitigasi Bencana Di Desa Hutamonu, Kecamatan Botumoito, Kabupaten Boalemo,” Lamahu J. Pengabdi. Masy. Terintegrasi, Vol. 1, No. 2, Pp. 96–100, 2022.

Nurhayati, A. Asmawati, S. Ihromi, M. Marianah, And A. Saputrayadi, “Penyuluhan Gizi Dan Pelatihan Pengolahan Produk Berbasis Jagung Sebagai Upaya Meminimalisir Stunting Di Desa Labuapi Kabupaten Lombok Barat,” Jmm (Jurnal Masy. Mandiri), Vol. 4, No. 5, Pp. 806–817, 2020.

Silvia, R. Khairunnisa, R. N. Azri, N. Amirah, N. Syahputri, And D. Armanda, “Pelatihan Pembuatan Tortilla Berbahan Dasar Jagung Sebagai Alternatif Jajanan Sehat Bagi AnakAnak Di Desa Negeri Tongging Kec. Merek Kab. Karo, Sumatera Utara,” J. Pendidikan, Sains Dan Teknol., Vol. 3, No. 3, Pp. 578–584, 2024.

Yuniarti And S. Ramadhani, Vitamin. Pt. Sonpedia Publishing Indonesia, 2023.

Y. Harmiatun, R. S. Wahyuningtyas, And N. Nadilla, “Pembuatan Keju Zea Dengan Bahan Dasar Susu Jagung Dan Telur Ayam Menggunakan Buah Ceremai Dengan Uji Organoleptik,” J. Pro-Life, Vol. 11, No. 2, Pp. 183–195, 2024.

Karneta, “Diversifikasi Pengolahan Jagung Ketan Merah (Zea Mays Ceratina) Menjadi Yogurt Dengan Fortifikasi Susu Skim Dan Sukrosa,” In Seminar Nasional Lahan Suboptimal, 2019, Pp. 409–417.

S. K. M. Donal Nababan Et Al., Gizi Dan Kesehatan Masyarakat. Cendikia Mulia Mandiri, 2023.

Puspita And K. Komarudin, “Peningkatan Ekonomi Masyarakat: Dampak Pemanfaatan Ampas Susu Kedelai Menjadi Nugget,” Din. J. Pengabdi. Kpd. Masy., Vol. 5, No. 1, 2021.

Juliana, N. Nataliningsih, And I. Aisyah, “Pemenuhan Kebutuhan Gizi Dan Perkembangan Anak,” Sade. J. Pengabdi. Kpd. Masy., Vol. 2, No. 1, Pp. 11–19, 2022.

M. P. Ir Hj Euis Dasipah And I. H. Nataliningsih, Mengoptimalkan Hasil Pertanian: Teori Ekonomi Dalam Produksi Pertanian. Mega Press Nusantara, 2024.

Mustofa And A. Halikin, Pembangunan Daerah Berbasis Gotong Royong Di Indonesia (Mereplikasi Inovasi Model Pembangunan Daerah Kabupaten Sumbawa Barat). Guepedia, 2020.


DOI: http://dx.doi.org/10.31314/mohuyula.2.1.27-31.2023

Article metrics

Abstract views : 344 | views : 195

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2023 Ade Tria Anggraini Ahmad, Adhika Roswinda Putri Utina, Siti Fatmawaty Ali

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Published Journal : Universitas Muhammadiyah Gorontalo. Addres Office : Jl. Prof. Mansoer Pateda, Desa Pentadio Timur, Kecamatan Telaga Biru Kabupaten Gorontalo, Provinsi Gorontalo. 96181